Comme promis, nous avons organisé la dégustation de trois grands crus du Beaujolais (Regnié, Julienás et Fleurie) lors d'un pica-pica pour une petit somme de 20 euros, car le vin nous a été offert par le Devoir des Compagnons de Villefranche, lors de notre Assemblée Générale 2008 !  MERCI VILLEFRANCHE !

Prix 20€ - (prix spécial Compagnons du Beaujolais !) Nous dînerons en terrasse
 
DÉGUSTATION DU 18/09/2008 (RÉGNIE, JULIENAS, FLEURIE) - Texte préparé par Thierry Prevost
 
SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
La région du Beaujolais, qui représente environ 60 villages, s’étend sur 70 km de long, entre Mâcon et Lyon, sur des collines de granit à faible altitude (entre 150 et 750 m). Elle représente quelque 4000 vignerons.
 
HISTORIQUE :
Le Beaujolais doit son nom à la maison des Beaujeu.
La trace du premier seigneur de Beaujeu apparaît aux alentours de 950. Il s'appelait Bérard et était un homme avisé dont le château, bien assis au dessus de l'Ardières, dominait fièrement le pays de Beaujeu. Durant les IXe, Xe et XIe siècles, les Sires de Beaujeu se taillèrent un territoire important. Ils firent du Beaujolais un état tampon entre le Mâconnais et le Lyonnais. Le vignoble de Juliénas serait le plus ancien.
 
CLIMAT :
Les écarts de température entre l'été et l'hiver sont très importants : de -20 à 38°C. Si la pluviométrie est moyenne et les vents irréguliers, le climat est assez tempéré. L'ensoleillement est favorable à la culture de la vigne, de plus, le vignoble est situé sur un ensemble de petites collines exposées est sud-est, et protégé des vents d'ouest froids et humides.
 
SOL :
L'ensemble des sols est pauvre. Ils sont constitués dans la majorité des cas de schistes et de granites, mais on retrouve également de l'argile et de la silice. Le gamay donne le meilleur de lui-même sur les sols granitiques.
 
CÉPAGES :
Le Beaujolais produit essentiellement des vins rouges, mais il existe une petite production de vins rosés et de vins blancs.  Le Gamay pour tous les vins rouges. Il produit un vin léger, fruité et gouleyant, rouge pâle, ou, exceptionnellement, un vin sombre vieillissant bien 6 ou 7 ans. Le chardonnay pour les autres vins.
 
APPELLATIONS :
Il existe 4 appellations principales et dix crus.
Appellations principales : Beaujolais, Beaujolais Villages (39 communes peuvent l’utiliser), Beaujolais-Villages Blanc  et Beaujolais Supérieur.
Les dix crus : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin à Vent, Fleurie, Chiroubles, Régnié, Brouilly, Côte de Brouilly.
 
CARACTÈRE GÉNÉRAL DES DIX CRUS : 
Ils sont le fleuron de la région, ils sont élaborés selon une vinification traditionnelle et peuvent subir un élevage sur bois. Les grands crus possèdent un bouquet plus subtil, épicé, boisé, avec des notes marquées de fruits rouges (groseille, mûres, cerises). Avec leur robe rubis aux teintes de grenat ils peuvent parfois rappeler les crus de Bourgogne. Ils ont un potentiel de garde plus élevé que les Beaujolais-villages et Beaujolais. Les coqs au vin, volailles en sauce ou petit gibier à plumes sont les mets de prédilection pour accorder ces vins où leur parfum complexe et boisé soulignera davantage la saveur du plat. Température de service : entre 14 et 16°C au maximum. La production atteint un peu plus d’un million d’hectolitres par an.
 
RÉGNIÉ : C’est le plus récent des crus de Beaujolais, très variable. Les locaux estiment qu’un Régnié classique doit dégager des parfums intenses de cassis et de framboise. C’est un vin relativement léger ou assez corsé, qui doit être bu dans les 3 ans qui suivent les vendanges.
 
JULIÉNAS : C’est une appellation très étendue. Elle regroupe de nombreux producteurs de bon niveau, et il y a entre eux une saine émulation. Les meilleurs Juliénas ont le fruit exubérant, riche et frais, étayé par un caractère corpulent, intense et alcoolique.
 
FLEURIE : Ceux qui disent que le Moulin A Vent est le roi de la région ajoutent que le Fleurie en est la reine. Cette appellation au vignoble très étendu livre l’essence même du Beaujolais, avec des vins parfumés et riches qui n’ont ni le poids, ni le corps, ni les tannins d’un Moulin A Vent ou d’un Chénas. A son meilleur niveau, le Fleurie est pur, séveux, soyeux et fruité, terriblement séduisant et charmeur.
 
Les grands noms du Beaujolais :

Georges Duboeuf, Pierre et Paul Durdilly, Jean Foillard, Dominique Piron,  Gino Bertolla, Maison Louis Jadot, Marcel et Hubert Lapierre, Château de Lavernette, Domaine de la Madone, Domaine Jean-Charles Pivot, Domaine Joël Rochette, Jean-Paul Thévenet, Château Thivin, Domaine de Vissoux, Georges Viornery, Louis-Claude Desvignes, daniel Bouland, Domaine Chignard, Paul et Eric Janin, Laurent Martray, Mommessin, Domaine des Terres Dorées, Jean-Marc Burgaud, Château de la Chaize, Emile Cheysson, Jean-Marc Després, Jean-Paul Dubost, Jean-Claude Lapalu, Domaine des Nugues, Robert Perroud, Domaine des Pierres, Bernard Santé.